آش شله قلمکار

ریشه آش شله قلمکار به تهران برمی گردد، اما در شهر‌های دیگری مثل اصفهان و تبریز هم این نوع آش پخته می‌شود.

آش شله قلمکار یکی از معروف‌ترین آش‌های سنتی ایرانی است. طرز تهیه آش شله قلمکار به صبر و حوصله زیادی نیاز دارد و در آن از انواع حبوبات، سبزی و گوشت کوبیده استفاده می‌شود

این آش بیشتر برای مراسم نذری و مناسبت‌های مذهبی استفاده میشود و یکی از آش‌های ایرانی است که برای نخستین بار به دستور ناصرالدین شاه پخته شد.